Θυμηθείτε ότι οι πολιτισμοί, οι θρησκείες και οι εθνικότητες επηρεάζουν τις διατροφικές συνήθειες και τα έθιμα. Για παράδειγμα, ορισμένες θρησκείες έχουν κανόνες και διατροφικές οδηγίες για την προετοιμασία του φαγητού και για το τι μπορούν ή δεν μπορούν να φάνε οι πιστοί της. Άλλοι επιλέγουν συγκεκριμένες διατροφές όπως χορτοφάγοι ή vegan. Υπάρχουν μέλη του προσωπικού ή μαθητές του σχολείου σας που ακολουθούν ειδικές διατροφές;
Αποδεχτείτε και προάγετε την ποικιλία των πολιτισμικών, θρησκευτικών, εθνικών διατροφικών συνηθειών και εθίμων. Εμπλουτίστε το κυλικείο του σχολείου σας προκειμένου να ικανοποιήσετε και να σεβαστείτε τους μαθητές και τα μέλη του προσωπικού από διαφορετικά εθνικά, θρησκευτικά και άλλα υπόβαθρα και καλύψτε τις ανάγκες και τις προτιμήσεις όλων. Προσπαθήστε να δώσετε γεύση στα φαγητά με μυρωδικά και μπαχαρικά, όπως βασιλικό, τσίλι, ρίγανη, σκόρδο, κάρυ, που μπορούν να αντικαταστήσουν το αλάτι και τα κορεσμένα λιπαρά δίνοντας έθνικ γεύση.
Να θυμάστε ότι τα ροφήματα είναι επίσης τρόφιμα!
Πολλές κουλτούρες προσφέρουν γευστικά ροφήματα, όπως ροφήματα φρούτων, γαλακτοκομικών, γευστικούς καφέδες, τσάι βοτάνων, παραδοσιακά ροφήματα από λαχανικά, που θα μπορούσαν να χρησιμεύσουν ως εξαιρετικά υγιεινά σνακ στο κυλικείο σας.
Ενθαρρύνετε τους μαθητές και τους γονείς να ετοιμάσουν μαζί παραδοσιακά φαγητά. Συμπεριλάβετε τα παιδιά στην επιλογή και την αγορά των υλικών για το γεύμα και μάθετέ τους πώς να ακολουθούν οδηγίες μαγειρικής. Αυξήστε τη συμμετοχή τους στην επιλογή των γευμάτων και στη διαδικασία της ετοιμασίας.
Διοργανώστε πολιτιστικές εκδηλώσεις και βραδιές με τα φαγητά που ετοίμασαν οι γονείς και τα παιδιά. Δώστε την ευκαιρία στους μαθητές και στους εκπαιδευτικούς να δοκιμάσουν φαγητά από διαφορετικές κουλτούρες και παραδόσεις. Συζητήστε τη γεύση, το χρώμα, το σχήμα, το άρωμα, την υφή των διαφορετικών τροφίμων καθώς και τα έθιμα που σχετίζονται με το φαγητό των χωρών από τις οποίες προέρχονται. Αναζητήστε την ανάμειξη των πολιτισμών στην εθνική σας κουζίνα και συζητήστε ομοιότητες και διαφορές. Διακοσμήστε τον χώρο με έργα τέχνης ή χειροτεχνίες από τον τόπο προέλευσης των φαγητών.
