- Пам’ятайте, що культури, релігії та етноси впливають на харчові звички та звичаї. Наприклад, деякі релігії мають чіткі правила та дієтичні рекомендації щодо приготування їжі, а також про те які продукти дозволено/заборонено вживати, або дотримуються специфічних дієт, таких як вегетаріанська чи веганська. Які специфічні дієти/уподобання має персонал або учні вашої школи?
- Будьте відкритими та заохочуйте різноманіття культурних, релігійних, національних дієт та харчових звичаїв. Для того щоб створити привітний простір де панує повага, розширите асортимент шкільної ідеальні з урахуванням потреб і побажань учнів та персоналу із різних етнічних та релігійних прошарків. Спробуйте приправляти страви травами та спеціями, такими як базилік, чилі, орегано, часник, каррі. Вони можуть стати замінником солі або насичених жирів, одночасно наповнюючи страви національними відтінками
- Майте на увазі, що напої – це також їжа! Багато культур пропонують смачні фруктові та молочні напої, трав’яні чаї, напої із додаванням кави та традиційні ферментовані напої з овочів. Вони чудово підійдуть у якості перекусів у шкільних кафетеріях.
- Заохочуйте учнів та батьків разом готувати традиційні страви. Залучайте дітей до вибору та придбання інгредієнтів для страв, ознайомлюйте з інструкціями приготування.
- Відзначайте культурні події та вечори домашніми стравами, що їх приготували учні із батьками. Заохочуйте учнів та персонал куштувати страви різних культур та традицій. Обговорюйте смак, колір, форму, аромат, текстуру різних продуктів, а також харчові звички країн, з яких вони походять. Намагайтеся віднайти ознаки змішання культур у власній національній кухні, обговорюйте схожості та відмінності. Прикрашайте місце проведення таких заходів художніми творами з місця походження приготованих страв.
